Um bom churrasco tem o poder de reunir pessoas, criar memórias e celebrar a vida. No entanto, por trás de toda a alegria de uma mesa farta e uma grelha acesa, há um aspecto muitas vezes negligenciado: o lixo que sobra depois da festa. Restos de carne e gordura, ossos, carvão queimado, espetos descartáveis, embalagens …

A pecuária está frequentemente no centro dos debates ambientais. Manchetes que apontam o gado como vilão climático tornaram-se comuns. E, de fato, práticas convencionais de criação de animais estão entre os principais emissores de gases de efeito estufa (GEE), contribuindo para o aquecimento global. Mas será que toda pecuária é igual? E mais: será que …

Quando pensamos em churrasco sustentável, geralmente o foco está na origem da carne. Mas e o fogo que alimenta essa experiência? O carvão e a lenha utilizados têm um impacto ambiental significativo — tanto positivo quanto negativo, dependendo da escolha. Entender as opções disponíveis e saber identificar insumos de origem sustentável pode transformar não só …

O aroma de um churrasco é capaz de despertar memórias afetivas e reunir pessoas em torno do fogo. No entanto, por trás desse prazer gastronômico, há questões ambientais significativas relacionadas à origem da carne que consumimos. A escolha entre carne proveniente de sistemas regenerativos e aquela oriunda da produção industrializada pode ter impactos distintos no …

Quem olha para uma grelha cheia de cortes saborosos dificilmente imagina que aquele momento de celebração pode estar ligado à preservação da biodiversidade brasileira. Mas a verdade é que o caminho entre o pasto e o prato pode ser transformador — tanto para o meio ambiente quanto para os animais que vivem nos ecossistemas ao …

O churrasco é uma das manifestações mais genuínas da cultura brasileira. Ele vai muito além da refeição: é encontro, é conversa, é memória afetiva. Só que, em um mundo onde nossas escolhas diárias moldam o futuro do planeta, essa tradição também precisa evoluir. Será que é possível manter o prazer da brasa sem pesar na …

A água está no centro de debates ambientais, econômicos e sociais. Em um planeta onde os recursos hídricos são finitos e a escassez já afeta bilhões de pessoas, saber como nossos hábitos de consumo influenciam a água doce disponível se tornou uma urgência. Entre os vilões frequentemente apontados está a carne — especialmente a bovina …

Todos os anos, durante a estação seca, o noticiário repete o mesmo cenário: florestas queimando, fumaça densa cobrindo o céu, animais fugindo do fogo, comunidades rurais em alerta. A Amazônia arde. O Cerrado também. As estatísticas assustam e, não raro, surgem os culpados habituais: pecuaristas, desmatadores, grandes fazendas.  Mas e se disséssemos que o churrasco …

Falar sobre a relação entre bois e meio ambiente costuma provocar reações fortes. Durante décadas, a imagem predominante foi a da pecuária como vilã climática: desmatamento, metano, monocultura, degradação de solo. Tudo isso sustentado por um modelo industrial de produção em larga escala, que prioriza volume e lucro em detrimento da saúde do planeta. Mas …

Reunir pessoas queridas em torno da churrasqueira é uma tradição profundamente enraizada na cultura brasileira. Porém, à medida que cresce a conscientização sobre os impactos ambientais das nossas escolhas alimentares, o churrasco tradicional passou a ser questionado. O consumo de carne bovina, em especial, está frequentemente no centro do debate climático. E com razão: a …