Na vastidão da pampa úmida argentina, onde o horizonte se mistura com o céu e o vento carrega o cheiro de pasto fresco, nasceu uma das tradições mais emblemáticas da América do Sul: o asado. Mais do que um simples churrasco, o asado é parte do espírito dos gaúchos argentinos, os vaqueiros da região do …

A carne está no centro de debates acalorados sobre clima, biodiversidade e segurança alimentar. Mas nem toda carne é igual. Em meio a uma crise ambiental global e à urgência por novos modelos de produção, a pecuária regenerativa vem se destacando como alternativa capaz de restaurar ecossistemas, combater as mudanças climáticas e oferecer proteína de …

A carne regenerativa tem ganhado força globalmente como resposta à degradação ambiental causada pelos sistemas convencionais de produção. Em vez de exaurir os recursos naturais, a pecuária regenerativa se propõe a restaurar o solo, capturar carbono, aumentar a biodiversidade e promover uma agricultura mais justa e resiliente. Apesar de ser um movimento ainda emergente em …